平成２３年１２月３１日（日）

いよいよ年越しそばを、自分たちが育てたそば粉で打つことになりました。

ＪＡ南郷支店の２階をお借りして、中野さんを講師に、それぞれが５００ｇ〜７５０ｇを５〜６人前に作る予定で、先日（２５日）曳いたそば粉に中力粉を混ぜ（いわゆる二八そば）水回しから、捏ね、延しそして切りまでを指導していただきました。

私と一緒に、櫛田公民館時代の「男の料理教室」で蕎麦打ちを体験済みの人もいて、それなりに（もちろん中野さんの随所に至る補助を得て）楽しい「そば打ち」タイムとなりました。

私自身も、最近二度ほど（ここ二カ月ほどのうちに）打っているので７５０ｇに挑戦し、家族六人分の年越しそばをゲットしてきました。

全員で約五〇人前ほど作ったのですが、今頃はどのような評価をいただいておられるのでしょうか…？